Analisis Manajemen Persediaan Menggunakan EOQ dan TATO Serta Optimalisasi Modal Kerja Menggunakan NWC Pada UMKM Cangs Risoles
Article Sidebar
Abstract Views: 24
File Views: 6
Main Article Content
Abstract
UMKM Cangs Risoles, sebagai salah satu UMKM sektor kuliner di Kecamatan Medan Kota, Sumatera Utara, masih menghadapi kendala dalam pengelolaan persediaan bahan baku karena pencatatan yang belum terstruktur serta belum adanya perhitungan jumlah dan waktu pemesanan yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengelolaan persediaan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ), mengetahui tingkat perputaran barang melalui Inventory Turnover, serta menganalisis optimalisasi modal kerja melalui Net Working Capital (NWC) pada UMKM Cangs Risoles selama periode September 2025 sampai dengan Maret 2026. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai EOQ berkisar antara Rp 900 hingga Rp 1.559 per bulan mengikuti fluktuasi kebutuhan bahan baku, Inventory Turnover berfluktuasi antara 4,00 hingga 8,08 kali per bulan, sedangkan NWC menunjukkan tren peningkatan konsisten dari Rp 1.768.375 menjadi Rp 8.792.750. Peningkatan NWC ternyata lebih banyak didorong oleh akumulasi kas dari laba usaha dibandingkan efisiensi persediaan semata. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengelolaan persediaan, perputaran barang, dan modal kerja saling berkaitan, sehingga UMKM disarankan menerapkan EOQ secara rutin dan memperbaiki pencatatan persediaan dalam laporan keuangannya.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
References
Aftitah, F. N., K, J. L., Hasanah, K., Lailatul, N., Bina, U., & Informatika, S. (2025). Pengaruh UMKM Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Di Indonesia Pada Tahun 2023. 3, 32–43.
Bamatraf, L., Afifah, B., Zulfikar, Nurkholis, & Habibie, I. (2025). Optimalisasi Manajemen Persediaan dengan Metode EOQ: Studi Kasus pada UMKM Lopek Bugi Kabupaten Kampar. Jurnal Teknik Industri Terintegrasi, 8(3), 3195–3201. https://doi.org/10.31004/jutin.v8i3.47808
Brahmantyo, R. A., Wibowo, J., Nurcahyawati, V., Informasi, S., & Dinamika, U. (2023). Manajemen Persediaan Menggunakan Metode Safety Stock dan Reorder Point. 9(April), 89–99. https://doi.org/10.34128/jsi.v9i1.431
Fauzan, R., Januarsi, Y., Noviriani, E., Ismawati, I., Nusa, L., Lewa, W., Priantono, S., Purbasari, I., & Sasmiyati, R. Y. (2023). Manajemen keuangan perusahaan.
Fauziah, A., Viola, A., Ardianti, A. R., & Maulida, F. (2024). Peran UMKM terhadap Stabilitas Ekonomi Indonesia. 2(4), 83–92.
Ghiffari, S. A., & Aryanto, J. (2026). Digital Transformation of MSME Stock Management Through the Implementation of a Real-Time Mobile E-Inventory System Transformasi Digital Manajemen Stok UMKM Melalui Implementasi Sistem E-Inventory Mobile Real-Time. 6(January), 11–22.
Hadian, N., Heru Prayitno, Y., & Dianita, M. (2024). Pengaruh Perputaran Komponen Modal Kerja Terhadap Profitabilitas. Jurnal Ekuilnomi, 6(2), 398–406. https://doi.org/10.36985/w028qt90
Harris, F. W. (1913). How many parts to make at once. International Journal of Production Economics, 10(2), 135–136. https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2014.07.003
Haryanto, H. (2025). Optimalisasi Pengendalian Persediaan pada UMKM Aju Kopitiam Melalui Pendekatan EOQ dan Reorder Point : Strategi Efisiensi Operasional dalam Konteks Pengabdian Masyarakat. 1(2), 482–493.
Hasibuan, L., Daulay, P. B. M., Nasution, E. Z. L., Lestari, S., & Utami, T. W. (2023). Analisa Laporan Keuangan Syariah. CV. Merdeka Kreasi Group.
Khoirunnisa, E., Soraya, N., Salsabila, N., & Syadiyah, S. H. (2025). Penerapan Metode EOQ dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada UMKM Bakso Harto. Media Ekonomi Dan Bisnis, 2(1), 114–121. http://jurnal.bsi.ac.id/index.php/meb
Lestari, A., Islami, R. A., Aryani, W., & Karawang, B. P. (2024). Analisa Efektifitas Persediaan Umkm Dinara Bolen ’ s Menggunakan Metode Economic Order Quantity ( EOQ ). 2(1), 1–9.
Lestari, E., & Raja, W. R. (2020). Pengaruh Modal Kerja terhadap Profitabilitas pada UMKM. Jurnal Optima, 15(2), 235–244.
Madyan, M., & Setiawan, R. (2024). MANAJEMEN KEUANGAN Teori dan Praktik 1. Airlangga University Press.
Masripah, I., Wahyuni, A., Wahyudi, D., Satyanegara, D., Wedhasari, T., Anggraini, R. I., Sinaga, D. S., Farida, Badi’ah, R., Rachmarwi, W., & Nugroho, L. (2025). KONSEP DASAR MANAJEMEN OPERASIONAL (E. Damayanti (ed.)). Widina Media Utama.
Rahmadanty, A. N., Putri, D. R., Siddiq, F., & Purbayaksa, P. (2024). Analisis Manajemen Persediaan Pada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Warkop Pancong Lumer Fariz Di Karawang. 1192, 138–145.
Saputri, E., Yantiana, N., & Mustika, I. G. (2024). Pengaruh Inventory Turnoner Dan Total Assets Turnover Terhadap Profitabilitas (Studi Pada Industri Produk Dan Perlengkapan Bangunan Di Indonesia). Sebatik, 28(1), 11–20. https://doi.org/10.46984/sebatik.v28i1.2451
Sutarto, S. N., Pranata, N. A., & Rahayuningsih, S. (2025). Perubahan Praktik Manajemen Persediaan pada UMKM melalui Transformasi Digital di Era E-Commerce. 1(2).
Vegirawati, T., Widyastuti, S. M., Sutandi, S., & Ghozali, Z. (2023). PENGARUH PERPUTARAN MODAL KERJA DAN STRUKTUR MODAL TERHADAP PROFITABILITAS PERUSAHAAN PADA PT INDOFOOD SUKSES MAKMUR Tbk.PERIODE 2013-2019. 1(1), 106–124.
Widajanti, E. (2026). Mengelola Manajemen Persediaan UMKM dalam Upaya Meminimalkan Risiko Terjadinya Pemborosan Biaya Persediaan Abstrak Jurnal Pengabdian Nasional ( JPN ) Indonesia. 7(1), 145–151.
Wikantha, N. P., Riasning, N. P., & Ekayani, N. N. S. (2023). Perputaran Persediaan , Perputaran Modal Kerja Dan Likuiditas Terhadap Profitabilitas. 4(2), 37–42.